弁当レシピ 炊き込みごはん

炊き込みご飯 レシピ

(4人分）
米 ３合
鶏もも肉 100g
油揚げ 1/2枚
こんにゃく 50g
にんじん １/3本
干ししいたけ 4枚
酒 大さじ1
和風だし 75ml
刻み海苔 少々

鶏もも肉は1cm角に切る。
油揚げとこんにゃくは湯どおしして、食べやすい長さの
せん切りにする。
にんじんは千切りにする。
干ししいたけは水で戻して薄切りにする。
炊飯器にといだ米、酒、和風だしを入れ、通常の目盛りまで
水を注いで混ぜる。
具をのせて表面をならして炊く。
炊きあがったら冷まして、弁当容器に詰めて出来上がり。

簡単で冷めてもおいしいですね。
おにぎりにしても弁当に合います。

子供弁当レシピ 鳥そぼろ弁当

鳥そぼろ弁当 レシピ

４人分

鳥ひき肉　２００グラム
酒　大さじ１
しょうが　1かけ
醤油大さじ２
みりん大さじ１
砂糖　大さじ１

卵 ２個
塩 小さじ１
砂糖　小さじ１
コショウ　少々

刻み海苔 適量

熱したフライパンにサラダ油を入れ、鳥ひき肉を加えます。
ひき肉の色が変わったら、大さじ１杯のお酒を加えます。
お酒を加えたら、1分ほどよく炒め、すりおろしたしょうが汁
を加えます。
汁気が少し残るまで炒めます。

卵を割り、塩、コショウ、砂糖を加えて混ぜる。
フライパンに油をしき加熱する。
とき卵を入れて炒り卵を作る。

弁当容器にごはんを盛り、その上に、鳥そぼろ、炒り卵、
刻み海苔を盛り付けて出来上がり。

簡単で、子供から大人まで人気の鳥そぼろ弁当でした。

弁当レシピ チャーハン弁当

簡単なチャーハン弁当のレシピです。

(２人前）

ご飯 茶碗２杯
卵 ２個
チャ ーシュー ４枚
なると 1/3本
たけのこ ５０ｇ
干し椎茸 ２枚
ネギみじんぎり 1/4本
グリンピース 大さじ１

酒 大さじ１
塩 小さじ１
こしょう 少々
うまみ調味料 小さじ２
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2

冷凍揚げ餃子 ８個
ザーサイ 少々

具を小さく刻む。
フライパンに油をしいて加熱する。
具だけを炒めて、塩こしょうする
ご飯と卵を入れていためる。ご飯がほぐれたら具とネギを
加えて塩、こしょう、うまみ調味料を加え炒める。
最後にオイスターソースとしょうゆをサッと混ぜ合わせる。

冷凍揚げ餃子を油で揚げる。
弁当容器にチャーハンと餃子とザーサイを盛り付けて
出来上がり。

チャーハンは冷凍チャーハンを使うとさらに時間短縮できます。

弁当レシピ シャケ弁当

シャケ弁当 レシピ

(２人分)
塩シャケ ２切れ

冷凍コロッケ ２個

卵 ２個
めんつゆ 大１

ほうれん草 半束
めんつゆ 大１
すりゴマ 大１

のり 適量

塩シャケをグリルで焼く。
冷凍コロッケを油で揚げる。
卵とめんつゆを合わせて混ぜ、出し巻き卵を作る。
ほうれん草をゆで、水気をしぼる。めんつゆを加えて
しばらく味をなじませる。水分を絞って、すりごまを
かける。
弁当容器にごはん、焼きシャケ、コロッケ、ほうれん草の
おひたしを盛りつける。
ごはんの上に海苔をのせて出来上がり。

時間が無くて忙しい朝にぴったり。
冷蔵庫のあまり物で作る簡単弁当レシピです。

弁当レシピ からあげ弁当

簡単で定番のからあげ弁当のレシピ

(２人分)
鶏もも肉 １　枚
おろしにんにく 　１／２片分
おろししょうが 　１／２片分
しょうゆ 大さじ１　
ごま油 小さじ１　
卵 　１／４個
片栗粉 大さじ１　１／２

サラダ油 　適量
レモン 　お好み
パセリ お好み

鶏肉を食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に鶏肉、調味料を入れてもみ込み、１５分ほどおく。
卵、片栗粉を加えて更にもみ込む。
フライパンに油を１７０℃に熱し、鶏肉をキツネ色になるまで
揚げる。
お好みで、レモン、パセリ、レタスを添える。

卵焼き、アスパラガスのソテー、フライドポテト、
などの副菜を添えて出来上がり。

簡単で冷めてもおいしい定番弁当レシピです。